汝瓷

更新于： 2024-06-23分类：小吃阅读： 53

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

汝瓷，宋代汝窑烧制的青瓷统称。与官窑、哥窑、钧窑、定窑并称“宋代五大名窑”。汉族传统制瓷工艺中的稀世珍品，其窑址在汝州境内（今河南汝州、宝丰一带）。汝窑创烧于北宋晚期，为宫廷御用瓷器。金灭北宋后，汝窑也随之消亡。其开窑时间前后只有二十年，由于烧造时间短暂，传世亦不多，在南宋时，汝瓷已经非常稀有。现今存世的汝瓷，一般认为有65件，其中台北故宫博物院21件，北京故宫博物院17件，上海博物馆8件，英国戴维德基金会7件，其他散藏于美、日等博物馆和私人收藏约10件。明清曾几度仿制，效果多为透亮，现代也有很多制瓷工匠尽力角逐，特色参差不齐，质地疏松者易吸水吸异味适宜摆件，饮用器皿要求胎质瓷化。
产品特点：汝窑以烧制青瓷闻名，有天青、天蓝、豆青、粉青、月白、卵青诸品，尤以天青为贵，粉青为上，天蓝弥足珍贵的说法。有“雨过天晴云破处”之称誉。釉层莹厚，有如堆脂，视如碧玉，扣声如馨，釉面有蟹爪纹、鱼子纹和芝麻花，最佳开片亦称“若隐若现”。汝瓷釉根据光线不同色泽也会随之变幻从早到晚都在变，光线较足如阳光下，颜色青中泛黄、下雨天，颜色更为青翠，最好看的是下雪天时，颜色最接近大自然。宋汝窑的青瓷，多为亚面，釉中含有玛瑙，釉汁肥润莹若堆脂般油腻腻的视觉效果，用手轻轻触摸感受，犹如婴儿肌肤般光滑细腻，质感甚佳，享有“似玉非玉而胜似玉”之美誉，色泽素雅自然，有“雨过天青云破处”之誉。汝窑瓷器一般都较小，盘、洗、碗等口径一般在10-16厘米之间，超过20厘米的极其个别，超过30厘米的几乎没有，故有“汝窑无大器”之说。南宋以后，更因汝窑传世作品稀少，而釉色独特，釉层物理结构在制瓷工艺理论上相悖，所以后世对于汝窑瓷器又有“宋瓷之冠”美誉。

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