襄阳麻油是湖北省襄阳市襄州区的特产。襄阳麻油获国家地理标志证明商标。麻油，俗称香油，是小磨香油和机制香油的统称，亦即具有浓郁或显著香味的芝麻油。在加工过程中，芝麻中的特有成分经高温炒料处理后，生成具有特殊香味的物质，致使芝麻油具有独特的香味。
营养成分：麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85%～90%，油酸和亚油酸基本上各占50%，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 66

襄阳黑猪明显高于外来猪种，和游离氨基酸一起构成肉质鲜美的核苷酸的含量。不饱和脂肪酸明显高于其它猪种，尤其含硫氨基酸(胱氨酸)含量较高，食后对人体有较高的营养和保健作用；襄阳黑猪肌纤维数较外来品种多，纤维直径均比外来猪种的细，无论是炒、炖、烤、涮、蒸、炸都可散发出特有的香味。襄阳黑猪系优良地方品种，且为生态放养，是名副其实的“土猪”、“山猪”，故猪肉价格比普通猪肉价格略高。
食材特征：1、黑

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 76

承恩贡米承恩贡米农产品地理标志保护产品。产于谷城县茨河镇，稻田由五眼泉和胡家东西两条著名泉水浇灌，水中富有人体中需用的钾、钙、硒等二十多种微量元素，稻田土壤为富含多种矿物质的“白泥土”，孕育出的稻米独具特色，有丰富的淀粉与植物蛋白质，堪称米中精品。
食材特征：承恩贡米含胶质多，有丰富的淀粉与植物蛋白质，它富含众多的营养素，具有温中益气、养胃健脾、延缓衰老、增强抗应力以及免疫调节等多种生理功

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 73

扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，也是神农架天门当地特色家常菜。扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。扣肉主要分为芋头扣肉及梅菜扣肉。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 80

中山芦兜粽，广东特产，芦兜粽是一道美味可口的汉族小吃，属于广东省端午节食俗。特点是圆棒形、粗如手臂。配料也分甜咸两种。甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥；咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、冬菇、绿豆、叉烧等。
产品特色：
中山芦兜粽是圆筒状，两头交错一字平口，一般直径12厘米，长30厘米，酿入洗净的糯米（有微量精盐、生油、拌匀），夹以烧腩肉、咸蛋黄（洗净蛋白胶为宜），用圆水草绑扎。武火煲至水

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 68

子姜焖鸭是广东中山的一道特色美味菜肴，油而不腻，味香可口，深受很多食客的喜爱。
特产文化：
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”.《本草纲目》

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 76

黄金菇又称金顶蘑、榆黄蘑，黄金菇为名贵的食用菌，历来有“真菌之花”的美称。通过对其进行筛选培育，并对培养料配方，生物学特性、栽培技术等进行试验研究。
营养成分：每100g干品含天门冬氨酸1．89g、苏氨酸1．01g、丝氨酸1.04g、谷氨酸3.83g、甘氨酸1.06g、丙氨酸1.32g、缬氨酸1.67g、蛋氨酸1.02g、异亮氨酸0.84g、亮氨酸1.31g、酪氨酸0.64g、苯丙氨酸0.

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 77

保安狗血桃为地理标志证明商标。产于湖北省黄石市大冶市保安镇。黄石本地“狗血桃”产自大冶保安镇，保安镇沼山村盛产“狗血桃”，在黄石及其周边县市较有名气。
营养价值：桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称，因其肉质鲜美，又被称为“天下第一果”。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 71

蔡甸藜蒿，2013年成功注册国家地理标志证明商标，主产区在武汉市蔡甸区。藜蒿学名狭叶艾，又名芦蒿、柳蒿、水蒿、青艾等。本草纲目草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。
营养价值：藜蒿营养丰富，每１００ｇ可食部分中含蛋白质３．６ｇ，钙７３０ｍｇ，硫胺素０．００７５ｍｇ、磷１０２ｍｇ

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 75

花菇素有“山珍”之称，它朵大、菇厚、含水量低、，花菇以其味香质纯，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。
营养价值：它含有丰富的蛋白质和氨基酸，脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，花菇含有粗蛋白23.2％--24.3％，粗脂肪2.92％--3.37％，水溶性多糖50--74mg/ml，并有钙、锌、磷、铁等

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 68