枣泥糕

更新于： 2025-04-22分类：烘培阅读： 9

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 红枣洗干净，去核。剩下的枣肉大概200克

2. 加入纯净水泡3小时左右，让它们充分泡发

3. 入锅煮沸后改小火煮15分钟左右

4. 煮好的枣肉状态应该是筷子轻轻一夹就碎的

5. 沥去煮红枣的水

6. 把煮好的红枣放进料理机，打成绵密的枣泥，越绵密越好哦！

7. 取一个不粘奶锅，混合枣泥和红糖，小火熬煮至浓稠（画圈纹路不消失就差不多了）

8. 黄油完全软化后（是软化不是融化哦！）加入白砂糖，搅至顺滑后，分三次加入蛋液，搅顺滑，越丝滑越好哦！

9. 然后滴入几滴香草精

10. 把高低筋面粉、盐、小苏打混合过筛，分三次加入，搅拌成泥

11. 加入冷却了的红糖枣泥，翻版到顺滑细腻的状态（这一步一定要注意，它会影响你成品的样子和口感哦，想要细腻无渣，就要有耐心认真拌成柔滑细腻的状态哦）

12. 450克吐司模铺好油纸，把糕体倒进去

13. 烤箱预热上下火170度，把模具放烤箱下层，烤65分钟

14. 出炉后稍微降温，就脱模

15. 切成厚片，趁热吃哦！

小贴士

1.吃枣泥糕个人喜换偏甜一点，不喜欢太甜的亲红糖或者白砂糖的量可以减少20-30克

2.特别强调要搅拌顺滑的步骤千万别偷懒哦，不然烤出来的成品会各种掉渣，吃的时候掉的到处都是！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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