酥皮鲜肉月饼

更新于： 2025-09-28分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 黄油用这种四四方方的好确定克数

2. 制作油酥和水油皮，把配料表中油酥和水油皮的配料分别混合揉捏成光滑的面团，不用揉太久，我大概揉了十来分钟就好了，然后用保鲜膜包起来放一旁醒着

3. 油酥和水油皮醒二十分钟，然后分别分成汤圆大小的剂子，

4. 把水油皮擀成面皮，把油酥包在里面，全部完成后，把面团用湿毛巾或者保鲜膜封住，放一边醒十五分钟

5. 取出面团，压扁擀成长条面皮

6. 再把它卷起来，我在菜板上蒙了一层保鲜膜防粘

7. 全部卷好后，用保鲜膜封好，醒10分钟

8. 把面团拿出来，再一次擀成面皮，可以看见面皮已经开始分层，酥皮初露雏形

9. 再一次卷起来，封保鲜膜醒10分钟，然后可以拿出擀成圆面皮，包入之前准备好的肉馅，肉馅各家有各家喜好，可以自行调整，我用的是超市买的培根和适量鲜肉末，切丁，然后加入了少许五香粉和胡椒粉，切记肉里不要放液体调味料，比如酱油之类的，避免肉馅出水，影响酥皮

10. 提前预热烤箱180度，上下火，全部包好，垫一层油纸，放入烤箱，180度上下火35分钟

11. 中途可以拿出来刷一层蛋黄液，烤出来是焦黄色颜色好看

12. 完成

小贴士

写菜谱的时候把白糖忘记了，其实做水油皮的时候要加少许白糖在里面，大家别忘了。我这个配方做出来是18个，白糖20克足够了，我还做了几个奶酪馅的，就是烤盘里没撒芝麻的那几个，味道也很棒，大家可以尝试着多配几种馅料。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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