迷迭香黑胡椒牛排

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备两块牛排，用厨房纸吸去血水，这样煎肉的时候油锅不会崩的太厉害

2. 这是干的迷迭香特写，新鲜的还是很漂亮的，可惜没买到，麦德龙有卖大概10元50克

3. 肉上均匀的撒上黑胡椒和盐，还有迷迭香

4. 再准备一些装饰的材料哈，芦笋柠檬，圣女果

5. 取一平底锅房子电磁炉上加热至手放上去感觉很烫，大概180度，这里一定要先把锅子加热，好处有二，1这样肉放进去不会粘锅，2肉与热表面迅速收缩，锁住肉里的水分，吃着才会嫩

6. 锅烧热了，倒油，炒菜也要遵循热锅凉油的规则

7. 我习惯把油稍稍多倒一些，烧热在倒出去，让锅底受热更均匀

8. 放入牛排，不要经常翻动，下去过一分钟翻面

9. 放入第二千，注意

10. 放入几头蒜粒，给油加点蒜香味，有带皮蒜更好了，最后可以吃点

11. 翻面看一下，有这种四周焦点的感觉才是正常的样子，并没有糊哦

12. 都这样子，翻面后再来一分钟左右就可以出锅了

13. 肉拿出来放在一旁，静止三五分钟，吸收汁水

14. 最后就可以摆盘了，我是直接放在木质菜板上

15. 熟度七八分熟，看上去内部还有部分是肉色，这样还是比较嫩的，吃着很香，太熟真的很难吃哦，很柴

16. 来个迷迭香的图片，用的时候。用手指把叶子撸下来，煎肉的时候撒进去，中间的枝可以留着腌肉

小贴士

牛排这道菜最难的不是腌制，而是煎制的手法，熟成度的掌握，牛肉在锅里可以用夹子，按一按，还是能按动的感觉不要太硬。就拿出来，因为靠自身的温度，还是会给肉内部加热的。从国际拿出牛排，放在盘子上呆三五分钟，让肉吸收下出来的汁水，这时候可能会有红色的血水流出来，这血水才是精华哈，应该是肌红蛋白，不是真的血，放过之后再切更多汁哦，最后这道菜并没有配汁哈，有机会再发个黑胡椒汁的制作方法

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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