蛋黄小饼干

更新于： 2025-04-22分类：小吃阅读： 14

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好所有材料，将裱花袋套在一个大点的杯子上，或是套在奶粉桶上。

2. 低入几滴柠檬汁，目的是去腥，没有可以不加。

3. 用打蛋器将鸡蛋打散，加入三分之一的糖

4. 蛋液打至浓稠颜色变浅再加入剩余一半的糖

5. 蛋液出现纹路的时候加入剩余的糖

6. 打至划8字不轻易消失就是打好了

7. 面粉过筛加入蛋打好的蛋液中，也可以提前将面粉过筛好，直接加进去。

8. 用翻拌粉手法将面粉和蛋液混合好，切忌不能划圈搅拌，会消泡的。

9. 也可以像炒菜那样拌均匀

10. 翻拌至无看不见干面粉就可以了

11. 装入裱花袋，可以用圆形裱花嘴，如果没有就在裱花袋上剪个小口也是可以的

12. 挤入烤盘

13. 烤箱提前预热，160度烤15-20分，请根据自家烤箱脾气

14. 成品图凉后装入密封容器保存

15. 熟透了的蛋黄都是香香脆脆的，如果没熟就再看3-5分钟

16. 成品图

小贴士

这是两盘的量觉得太干可以用80克面粉，或是鸡蛋选择大一点的

用的是土鸡蛋

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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