奶香桂花糕

更新于： 2026-05-01分类：烘培阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备所用食材:纯牛奶270g、清水240g、桂花糖40g、白糖30g、吉利丁粉60g、清水（适量，调吉利丁粉用的）

2. 先将容器清洗干净后控干水分待用

3. 60g吉利丁粉分成平均的两份（各30g）

4. 接着分别将两份吉利丁粉倒入碗中，各自加入适量清水搅拌均匀待用

5. 将270g纯牛奶和白糖倒入奶锅中加热煮沸，然后加入其中一份搅拌均匀后的吉利丁粉，搅拌均匀

6. 搅拌直至煮开待用

7. 另取一奶锅，倒入240g清水

8. 倒入40g桂花糖搅拌均匀

9. 搅拌均匀煮沸

10. 倒入另一份加了清水拌匀的吉利丁粉继续搅拌均匀

11. 搅拌均匀直至煮开待用

12. 接着将适量煮好的牛奶液倒入容器中

13. 盖上盖子，放至冰箱冷冻室冷冻约15-20分钟至凝固

14. 凝固后取出，倒入适量的桂花液

15. 继续放至冰箱冷冻室冷冻15-20分钟至凝固

16. 凝固好继续取出，按上面步骤12-15依次操作，倒入牛奶液凝固和桂花液凝固，想做几层就分几次反复操作

17. 凝固后的桂花糕可立刻取出，不然冻太久会结冰哦。从冷冻室取出后可用小刀划四周方便取出

18. 取出容器后的桂花糕可用锋利的刀切出喜欢的形状

19. 摆盘后即可食用（如不立即食用的桂花糕可放于冰箱冷藏室保存）

20. 完成，成品图。

小贴士

1.在将桂花糕放入冰箱冷冻过程中，待用的加热牛奶液和桂花液可小小火温热，以防凝固，方便倒入容器。2.桂花糖和白糖用量可按自己喜欢调配

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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