枣香浓郁的-红糖枣糕

更新于： 2026-06-17分类：烘培阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好制作枣泥的原料。

2. 把红枣和清水加入锅中，中小火煮至红枣软烂。

3. 煮好的红枣倒入料理机中打成泥。

4. 打好的枣梨倒入锅中不停翻炒，炒至水分收干。

5. 准备好制作枣糕的原料和模具。

6. 块状红糖装入保鲜袋，用擀面杖压碎。（不是块状红糖的省略此步。）

7. 枣泥加入清水搅拌均匀成糊状。

8. 加入食用油。

9. 用手动打蛋器搅拌均匀。

10. 鸡蛋打入盆中，加入红糖。

11. 打蛋盆坐温水，用电动打蛋器打至提起打蛋器，蛋液缓慢滴落，划8字8秒内不消失。

12. 将低筋面粉分三次筛入蛋糊中。

13. 分别翻拌均匀。

14. 取一部分蛋糊加入枣泥糊中。

15. 翻拌均匀。

16. 在倒入剩余的蛋糊中翻拌均匀成细腻的面糊。

17. 倒入模具中轻轻震去表面气泡。

18. 放入预热好的烤箱，150度烤50分钟，取出晾凉后脱模。

19. 香甜的枣糕出炉喽。

20. 浓浓的枣香。

小贴士

1.此配方所用，模具为屋诺240mm*210mm*48mm方形不沾烤盘。

2.所用的鸡蛋，单只重量在六十克左右。

3.炒枣泥的时候一定要小火不停翻炒防止糊底。

4.全蛋打发容易消泡，坐温水打发可以防止消泡。

5.模具要抹黄油防粘方便脱模，或者模具底部放一张一样大小的油纸，这样四周借助脱模刀，底部就可以轻松脱模。

6.烘焙的温度和时间，请根据自家烤箱的情况做适当调整。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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