日式红豆饼

更新于： 2025-11-07分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将除黄油和豆沙馅外的所有食材放入面包桶内，先放液体食材再放粉类食材，盐和糖对角放，最上面放酵母

2. 启动面包机揉面程序大概揉半个小时，加入软化的黄油

3. 继续揉至完全扩展阶段，即取出一小块面团，可以用手拉出透明的薄膜状

4. 把面团整理好收口朝下放入容器中，上面覆盖保鲜膜放置温暖处进行发酵

5. 将面团发酵至原来的2-2.5倍大

6. 取出面团按压排气分成均匀的七份，覆盖保鲜膜松弛20分钟

7. 利用面团松弛的时间将豆沙馅同样分成七份揉圆，我是自己做的豆沙，也可以用买的豆沙馅

8. 取一个松弛好的面团按扁，然后放上豆沙馅

9. 把相对的两边捏到一起，再把四周的小口全部提起来捏到一起

10. 收口朝下排放烤盘内，如果烤盘不是防粘的要提前铺上油纸

11. 将烤盘放进烤箱内进行二次发酵，可以放一碗热水增加湿度。待红豆饼生胚发酵至原来的1.5倍大取出表面喷少许水，在中间撒适量芝麻

12. 烤箱提前上下火190度预热，再取另外一个烤盘放到饼胚上力度均匀的轻轻压两下，如果烤盘不是防粘的，还是要在饼胚上铺一层油纸，然后放入烤箱中下层烤约18分钟

13. 烤至红豆饼中间变色即可出炉，冷热食用均可

14. 一款外软内甜的日式红豆饼就做好了，就算是放凉后食用依然很柔软哦！

小贴士

这款红豆饼的饼皮就跟做面包一样，要想口感松软在揉面时一定要到扩展阶段，也就是我们常说的“手套膜”

另外因为烤箱的温度各不相同，请按照自己的实际情况调整烤制的温度和时间

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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