宜兴紫砂

更新于： 2024-06-24分类：小吃阅读： 43

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

宜兴紫砂陶器始于宋代，盛于明清。1976年，在宜兴陶瓷产区道窑建设工程中，发现羊角山古紫砂陶窑址和大量早期紫砂陶残器，根据专家鉴定，这处古窑的烧造年代在北宋中期。到了元朝，紫砂陶器的烧制工艺逐渐成熟，已开始在器物上题词雕刻。明代中期，宜兴紫砂陶茶具极为盛行，被誉为各种茶具中的上品。清代时，宜兴紫砂陶工艺愈益精湛，开创了采用篆刻、书法和绘画作装饰的新风格。二十世纪初到抗日战争开始前，宜兴紫砂陶器的生产亦颇兴盛，有10多座龙窑常年生产，1932年产量仍高达二百二十多万件。有茶壶、茶杯、花瓶、花盆、砂锅、人物雕等上千个品种。造型大方，色彩古雅。用紫砂茶壶泡茶不变味，贮茶不变色，盛暑不易馊，持握不烫手，使用年代越久，色泽越发光润。宜兴紫砂陶是采用一种不同于红色粘土的天然五色陶土--紫砂泥。基本颜色有朱、紫、米黄三种。泥中含有石英、高岭土、云母、赤铁等矿物质和各种氧化物。在撮氏一千二百度左右的高温中烧制时，随着温度的变化，砂泥的颜色也随着变化，呈现出黄如梨皮，褐如墨菊，绿如松柏，赤如红枫，紫如葡萄，以及白砂、海棠红、朱砂紫等色。“紫砂百寿瓶”1984年莱比锡国际博览会上获得金质奖。
宜兴紫砂质量技术要求
一、主要原料
1．产地范围内开采的紫砂矿，主要分紫泥、红泥、本山绿泥三种，外观为紫红色、红色、黄色、浅紫色、绿色、青灰色或黑色。
2．原料化学成分指标：
原料名称
化学成分指标
烧失量
名称
≧（%）
名称
≦（%）
≦（%）
紫砂土
Al2O3
SiO2
Fe2O3
20.0
55.0
9.1
CaO
MgO
0.5
0.6
7.5
二、生产工艺流程
1．工艺流程：原料选取→自然风化→精练泥料→制作成型→烧制→成品→检验→包装。
2．关键工艺要点：
（1）原料加工：原料开采后风化≥180天，细碎后按不同产品过筛(筛孔尺寸0.106mm至1.700mm)目。过筛原料加水混和至含水量达20%至25%，自然状态下练制坯泥。练好的坯泥在封闭条件下自然旋转陈腐90天以后再次进行练泥。
（2）成型：通过拍打、拉坯、雕塑等手工工艺成型。
（3）装饰：在半湿状态下采用雕、刻、堆、画、贴、捏等手工工艺。
（4）烧制：
①烘坯：从室温升至200℃，时间控制2小时至3小时；
②收缩：从200℃升至950℃，时间控制在3小时；
③氧化烧成：从950℃升至最高烧成温度（1050℃至1200℃），时间控制在2小时至3小时；
④保温：保持最高烧成温度0.5小时；
⑤冷却：自然冷却12小时。
三、质量特色
1．感官特色：产品呈紫红色、红色、黄色、浅紫色、绿色、青灰色或黑色等颜色，外表细腻，有砂质感。
2．理化指标：
（1）产品铁含量≥9.1%。
（2）开口气孔率3%至12%，闭口气孔率1%至10%，具有典型的双气孔特征。
（3）吸水率：2.5%至6.0%。
（4）抗热震性：180℃至20℃水中热交换一次不裂。
3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。